أولاً : المكونات والمقادير
- نصف كيلو زبدة . - ملعقة واحدة فانيليا .
- ربع كيلوسكر بودرة. - قشر برتقالة مبشور.
- ثلاثة أرباع الكيلو من الدقيق . - بياض 3 بيضات .
ثانياً : طريقة التحضير
1 ) نقوم أولاً بدعك الزبدة بشكل جيد .
2 ) ثم نضيف السكر للزبدة ونستمر بالدعك حتى تصبح كـ القشدة ، لنضيف بعدها قشر البرتقال والفانيليا .
3 ) نقوم بفصل صفار البيض عن البياض ( يمكنكي الاستفادة من الصفار في عمل طبق آخر تختارينه من موقعنا ) .
4 ) نفرد العجينة بواسطة النشابة على لوح مرشوش دقيق بسمك 0.25 بوصة ، ونقوم بالتقطيع إما على شكل دوائر أذا كنا نود عمل بسكوت السابليه ، أو يتم فردها وحشوها بـ قوالب الفطيرات أذا أردنا عمل جاتوهات ( كما هو موضح بالصورة ) ، أو نقردها لدائرة ثم يبطن بها قالب تارت مستديرة ( قالب فلان ) .
5 ) نقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تنضج ، ثم أصبحت جاهزة للتجميل ، وهناك عدة خيارات للتجميل مثل الفاكهة أو الكريمة ، والمربى السائلة أو الجيلي .
6 ) في الصورة في الأعلى تم خبز العجينة في قالب فلان وجملنا الوجه بتغطيته بالكريم باتيسير ثم وضعنا عليها أنصاف حبات من الخوخ المحفوظ والأجناب تم وضع عليها أنصاف من اللوز .
ملاحظة : كما ذكرنا سابقاً فإن عجينة السابليه يمكن صنع منها العديد من الأصناف وسنذكر لكم منها ( اللينز تارت - تورت بيدامور - فلان التفاح ) وغيرها .
في حال كنتي مهتمة حقاً بتعلم صنع الحلوى والجاتوهات ، عليكي تعلم كيفية تحضير جاتو السويسرول ، كل ما عليكي هو أن تضغطي هنا .
قدمنا لكم في هذا المقال الطريقة الكاملة في كيفية تحضير عجينة السابليه الشهيرة ، وتعرفنا على بعض أطباق الحلوى التي يمكننا صنعها من هذه العجينة ، عزيزتي .. إن كنتي تودين من موقعنا توفير أي وصفة ما أو إن كان لديكي أي تساؤل فيمكنكي كتابة هذا لنا في التعليقات في الأسفل وسنحاول الرد بأقرب وقت ممكن .