لفائف الزعتر هي من أكثر المعجنات التي نراها في عالم الطبخ وفي المنازل وخاصة أثناء المناسبات ، ويرجح السبب في هذا إلى أنها تملك طعماً مميزاً وشكلاً لطيفاً ، ولهذا فإننا سنتعلم في هذا المقال كيفية تحضير أحد أنواع المعجنات المحببة عند الجميع وعند محبي الزيت والزعتر بشكل خاص ، حيث أننا سنضع لكم في هذا المقال كيفية التحضير عبر وضع المكونات والمقادير بشكل دقيق ، وبعد المكونات سنضع طريقة التحضير عبر خطوات سهلة وبسيطة ، بحيث عند اتباعك لها نضمن لك بإذن الله نجاح وصفة لفائف الزعتر معك .
أولاً : المكونات والمقادير
للعجينة :
- كوبين ونصف دقيق . - نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
- 3 ملاعق كبيرة من السكر . - ملعقة صغيرة من الملح .
- ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة . - ربع كوب من الزيت .
- نصف كوب ماء دافئ . - نصف كوب روب ( زبادي ) .
للحشوة :
- زيت زيتون . - زعتر بالسمسم .
إن كنتم مهتمين حقاً بتعلم تحضير مثل هذه المعجنات اللذيذة ، لا بد لكم من تعلم كيفية تحضير أصابع الباتون الساليه ، التي ستحصلون عليها فقط عند الضغط هنا
ثانياً : طريقة تحضير لفائف الزعتر
1 ) نخلط 2 كوب فقط من الطحين مع الملح والبيكنج باودر والسكر عبر وضعهم في العجانة .
2 ) ثم بعد ذلك نضيف الروب والزيت والماء الدافئ فوق الخليط السابق .
3 ) والآن نضيف باقي الطحين أثناء عملية العجن ولكن بشكل تدريجي.
4 ) نرش السطح عندنا بالطحين ، ونعجن العجينة ثم نكورها ، ويرش طبق زيت ونضع فيه العجينة ونغطيهم بالنايلون وتترك في مكان دافئ وتبقى حتى يتضاعف حجمها .
5 ) نرش العجينة بالطحين من الأسفل والأعلى ونفردها على شكل مستطيل .
6 ) نرشها بزيت الزيتون ونمسحها بالفرشاة أيضاً حتى نتأكد من أن الزيت قد غطاها كلها ثم نوزع الزعتر .
7 ) نلفهم على شكل رول ثم نرفع الأطراف إلى الأعلى مع الضغط لتثبيتها .
8 ) نقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة ، ثم نضع هذه القطع على الكونتر ونضغط عليها ضغطة خفيفة .
9 ) نضعهم في قالب الكب كيك ، ونغطي القالب بالنايلون وتترك حوالي 30 دقيقة .
10 ) وأخيراً نضعهم في الفرن الذي تكون حرارته 190 من 12 لـ 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي .
تعلمنا في هذا المقال كيفية تحضير قطع لفائف الزعتر الشهية ، والتي يمكن تقديمها باردة أو دافئة مع كأس من الشاي الساخن ، سيدتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن وصفة لفائف الزعتر، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل مع وضع رأيكم الذي يهمنا أيضاً .