أولاً : المقادير
- نصف كيلو كنافة . - 1 ملعقة نشاء .
- قليل من القشدة أو 1 ملعقة سمن نيئة . - 1 كوب لبن .
- نصف كوب سمن .
ثانياً : طريقة التحضير
عمل الحشوة ( المهلبية ) :
أ ) يتم إذابة النشا في قليل من اللبن البارد .
ب ) يوضع اللبن على النار حتى يغلي ، ثم نضيف له النشا ويرفعوا على النار حتى يصبح الخليط غليظاً .
ج ) تضاف القشدة أو السمن مع التقليب الجيد وبذلك تكون جاهز للاستعمال .
2 ) ندهن الصينية بالسمن .
3 ) تقطع الكنافة باليد إلى قطع صغيرة وترش بقليل من السمن ثم يوضع نصفها في الصينية بحيث يغطي القاع .
4 ) يغطى بالمهلبية السابق إعدادها ، ثم تفرد باقي كمية الكنافة بحيث تغطي الوجه تماماً وترش باقي كمية السمن على وجه الصينية .
5 ) تزج في فرن حار حتى يحمر الوجه ، ثم تقلب على الوجه الآخر وتعاد إلى الفرن حتى يحمر الوجه الثاني ( يمكن تسوية الكنافة على النار خارج الفرن حتى يحمر الوجهان ) ، ثم تسقى بالشراب جيداً ويتم تقديمها .
ويمكن بنفس الأسلوب تقريباً تحضير عدة أنواع من الكنافة مثل المكسرات والأناناس والجبنة الراكوت .
لتعلم المزيد من الوصفات وأكلات الحلو ، نقترح عليكي تعلم تحضير الكريم كراميل فقط اضغطي هنا .
قدمنا لكم في هذا المقال كيفية تحضير أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية ، وهي الكنافة وتعرفنا على عدة أنواع من الكنافة يمكن عملها بنفس الطريقة أيضاً ، في حال لديك أي تعليق أو استفسار عما قرأتيه في هذا المقال ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقدم لكي وصفة معينة فقط ضعيها في الأسفل في التعليقات .