البسبوسة هي من الحلويات الشرقية وتشتهر في بلاد الشام ، وهي تحضر من السميد بشكل أساسي ، وهي فيها بعض المكونات الأخرى المميزة مثل الطحينة ويمكن وضع اللوز أو البندق فيها ، ولا ننسى جوز الهند فيها الذي يميزها ، لهذا سنتعرف في هذا المقال على مكونات البسبوسة والمقادير بشكل دقيق ، ثم نضع لكم طريقة التحضير بشكل خطوات بسيطة وبأسلوب سهل ونعتقد أنه عند تطبيقك لهذه الخطوات بشكل دقيق .. ستحصلين على البسبوسة بالطعم والشكل الرائعين .
أولاً : المكونات والمقادير
- 2 كوب دقيق سميد . - 2 ملعقة كبيرة سمن .
- كوب ونصف سكر . - ملعقة كبيرة طحينة .
- كوب زبادي . - 2 كوب سكر .
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر . - 2 كوب ماء ولوز أو بندق .
إن كنتي مهتمة حقاً بتحضير الكيك ، يمكنك الحصول على وصفة كيكة الفواكه المجففة والزبيب عبرالضغط هنا
ثانياً : طريقة تحضير البسبوسة
1 ) ندعك السميد بشكل جيد مع السكر ونضيف إليهم ملعقة كبيرة من السمن ، ويبس جيداً ثم يضاف البيكنج باودر ، ويعجن بالزبادي حتى تصبح العجينة طرية .
2 ) تدهن الصينية بالسمن بشكل جيد ثم بالطحينة ونصب خليط البسبوسة في الصينية ، ونسوي السطح .
3 ) قبل أن ندخلها في الفرن نقطعها مربعات ونضع في كل مربع نصف حبة لوز أو حبة بندق ونتركها لمدة ساعة على الأقل .
4 ) نزجهم في الفرن حتى تنضج ، ثم نسقيها وهي ساخنة بالشراب وهو دافئ ، وقد تدخل في الفرن لمدة خمس دقائق
طريقة عمل الشراب :
1 ) نضع السكر في الماء حتى يذوب ويغلي ثم نضيف إليه ملعقة عصيرة ليمون ونتركه على النار حتى يتعقد ( يصبح سميكاً ) ويكون الشراب يكون أخف من شراب الحلوى الشرقية .
2 ) نضيف إليه ملعقة سمن وهو دافئ وكذا ملعقة صغيرة من ماء الورد .
ملاحظة : قد يضاف للبسبوسة 3 ملاعق جوز هند مبشور قبل إضافة الزبادي .
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير كيكة البسبوسة اللذيذة ، فهي وصفة خفيفة ولطيفة ، وهي عادة ما تعمل في الأعياد والمناسبات وتقدم باردة وألف صحة وهنا ،سيدتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن وصفة البسبوسة ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل .