وصفتنا في هذا المقال هي ستكون وجبة غداء دسمة ولذيذة جداً ، ويستغرق وقت التحضير لهذه الوصفة حوالي الساعة ونصف تقريباً ، ولنأخذ فكرة سريعة عن مكونات هذه الوصفة ، فهي تتكون بشكل رئيسي من الكوردون بلو ( دجاج ) ، والخليط يتكون من البطاطا والزبدة والحليب ، ومن ثم سنتعلم سوياً كيفية تحضير صوص البشاميل الرائع ، وهو من الطحين والزبدة أيضاً والحليب بالإضافة لبعض التوابل المختلفة التي سنضعها لكم بشكل مفصل ، لنستعرض سوياً خطوات التحضير بشكل سهل وبسيط قدر الإمكان عزيزتي .
أولاً : المكونات والمقادير
مكونات تحضير خليط البطاطا
- 4 حبات بطاطا . - ربع كوب زبدة
- ربع كوب حليب سائل . - نصف ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون . - ثمن ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
مكونات تحضير صوص البشاميل :
- 3 ملاعق كبيرة زبدة . - 3 ملاعق كبيرة طحين .
- نصف ملعقة صغيرة ملح . - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون .
- نصف ملعقة صغيرة بودرة . - نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة .
- 3 كوب حليب سائل .
- 7 حبات دجاج . - جبنة موزاريلا 2 كوب .
- جبنة شيدر شرائح 1 كوب .
إن كنتي تريدين الحصول على وصفة أصابع الموزاريلا المقرمشة فقط اضغطي هنا
ثانياً : طريقة تحضير الكوردون بلو بصوص البشاميل
1 ) نحضر صينية مجهزة بورق الزبدة ونضيف قطع الكوردون بلو ( الجاهزة ) ، ونضعها في فرن محمى مسبقاً في الرف الأوسط بدرجة حرارة 180 ولمدة 25 دقيقة .
2 ) نقوم بتقطيع الكوردون بلو لشرائح ، وفي طبق مجوف نضيف حبات البطاطا بعد أن نقوم بسلقها ونضيف عليها الزبدة والحليب السائل وبقية البهارات الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ، ونهرس جميع المكونات جيداً .
3 ) نضع قدر آخر على النار ونذوب فيه الزبدة ومن ثم نضيف الطحين والملح والفلفل الأبيض والثوم البودرة والبصل البودرة أيضاً ، ونحمص المكونات لمدة دقيقتين تقريباً ، بعدها نقوم بإضافة الحليب السائل بشكل تدريجي مع التحريك المستمر ( يراعى أن يكون الحليب دافئ ) ، ونستمر بالتحريك حتى يثقل الخليط ، ومن ثم نرفعه من على النار .
4 ) في صينية قابلة لدخول الفرن نضع فيها طبقة من خليط البطاطا ونفردها جيداً ، ومن ثم نضيف نصف كمية جبنة الموزاريلا ، ونصف كمية جبنة التشيدر ( نصف كوب ) ونضع فوقهم صوص البشاميل ، لنكون جاهزين لوضع حبات الكوردون بلو ، لنقوم بعدها بوضع باقي الكميات من الجبنة ، وندخلها في الفرن المحمى سابقاً في الرف الأوسط بدرجة حرارة 200 ولمدة 10 دقائق ثم نحمر الوجه لمدة 5 دقائق .
5 ) نترك العجينة لتبرد بدرجة حراة الغرفة لمدة 5 دقائق ويتم تقديمها مباشرة بعد تقطيعها وألف صحة وهنا .
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير وصفة الكوردون بلو بالبشاميل ، التي تعد من الأطباق الدسمة والغنية وذات الطعم والمنظر الرائعين ، وبإمكانك أن تقومي بتزيينها بالأوريغانو من الأعلى ،عزيزتي في حال كان لديكي أي تعليق أو استفسار عن هذه الوصفة ، أو إن كنتي تودين من موقعنا أن يقوم بكتابة وصفة ما ، فيسعدنا أن تخبرينا بها في التعليقات في الأسفل .